让不识字的老人签协议，这一行为的效力与多个因素有关，不能简单地给出“有用”或“没用”的答案。以下是对这一问题的详细分析：
一、协议的法律效力基础
民事行为能力：首先，老人必须具备相应的民事行为能力。如果老人因年龄、健康状况等原因导致民事行为能力受限或丧失，那么其签署的协议可能无效或可撤销。
真实意思表示：协议的有效性还取决于签署者是否真实、自愿地表达了其意愿。如果老人在签署协议时受到欺诈、胁迫或误导，那么协议可能无效。
协议内容：协议内容必须合法，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。否则，协议可能因违法而无效。
二、不识字对协议效力的影响
理解问题：如果老人不识字，那么他可能无法充分理解协议的内容。这可能导致老人在不知情或误解的情况下签署协议，从而引发争议。
表达问题：不识字也可能影响老人真实意愿的表达。如果老人无法准确表达其意愿，那么协议可能无法真实反映双方的约定。
三、解决方案与建议
口头解释与说明：在签署协议前，应确保有人向老人详细解释协议的内容，并确保其理解。这可以通过口头解释、朗读协议内容等方式实现。
寻求专业帮助：如果协议内容复杂或涉及重要权益，建议老人寻求专业律师或法律顾问的帮助，以确保其权益得到保障。
使用其他证明方式：如果老人确实无法签署书面协议，可以考虑使用其他证明方式，如录音、录像等，以记录双方的约定和老人的真实意愿。
考虑代签或见证：在特定情况下，可以考虑由老人的法定代理人或信任的人代签协议，或者邀请无利害关系的第三方作为见证人，以证明协议的真实性和有效性。
综上所述，让不识字的老人签协议是一个需要谨慎处理的问题。在确保老人充分理解协议内容并真实表达其意愿的前提下，可以采取适当措施确保协议的合法性和有效性。如果条件允许，最好寻求专业法律人士的帮助以确保协议的合法性和双方权益的保护。