对于“为什么有律师说肋骨骨折工伤不一定会评级别”的问题，这主要是基于法学鉴定和工伤评定的实际操作流程以及相关规定来考虑的。以下是对这一问题的详细解答：

首先，肋骨骨折作为一种常见的工伤损伤，其是否会被评定为伤残等级，以及评定为何种等级，并不是单纯由骨折这一事实决定的。在法学鉴定和工伤评定中，需要考虑多个因素，包括但不限于骨折的数量、位置、严重程度、对日常生活和工作能力的影响等。

其次，肋骨骨折的伤残评定还需要考虑骨折与工伤之间的因果关系。也就是说，必须确认骨折是由于工作原因导致的，才能将其纳入工伤评定的范围。如果骨折并非由工作引起，或者存在其他非工作因素导致的骨折，那么即使发生了肋骨骨折，也可能不会被评定为工伤伤残。

此外，法学鉴定和工伤评定还需要遵循一定的程序和规定。例如，在工伤评定中，通常需要由专业的医疗机构进行诊断和治疗，并由相关部门进行伤残评定。这些机构和部门会按照既定的标准和程序进行评估，以确保评定的公正性和准确性。

最后，回到原问题，律师之所以说肋骨骨折工伤不一定会评级别，是因为他们了解法学鉴定和工伤评定的复杂性和不确定性。在实际操作中，即使发生了肋骨骨折，也需要根据具体情况进行评估和判定。如果骨折情况较轻，对日常生活和工作能力影响较小，或者并非由工作原因导致，那么就有可能不会被评定为工伤伤残。

综上所述，肋骨骨折工伤是否会评级别，取决于多个因素的综合考虑。因此，在面临类似情况时，建议咨询专业的律师或相关机构，以获取更准确的评估和指导。