员工旷工送外卖出车祸，一般不算工伤。下面我为您详细分析：
首先，我们要明确工伤认定的基本原则，即“工作时间、工作场所、工作原因”这三个关键要素。通常情况下，员工在送外卖过程中出车祸，如果满足这三个要素，是有可能被认定为工伤的。但在这个特定情况下，员工是在旷工期间送外卖出车祸的，这就涉及到了是否满足工伤认定条件的问题。
工作时间：旷工意味着员工并未按照正常的工作时间进行工作，因此，这一要素在此情况下是不满足的。
工作场所：虽然员工是在送外卖的过程中出车祸，但旷工期间的行为并不属于正常工作范畴，因此，工作场所的要素也存在问题。
工作原因：尽管员工是在送外卖时出车祸，但由于是旷工期间，这一行为并不被视为正常工作原因。
此外，我们还需要考虑员工与用人单位之间的劳动关系。如果员工与用人单位存在明确的劳动关系，且是在正常工作期间因工作原因出车祸，那么工伤认定的可能性会更大。但在此情况下，由于员工是旷工，这一劳动关系在工伤认定中的权重就会降低。
综上所述，员工旷工送外卖出车祸，由于不满足工伤认定的基本原则，因此一般不算工伤。当然，具体情况还需要根据当地的法律法规和具体案件事实来判断。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请直接向我咨询。