当省道摩托车为避让行人而撞车时，处理流程应涵盖以下几个关键步骤，以确保事故得到妥善处理，并保障所有当事人的合法权益：

一、明确事故责任

首先，需要明确事故中的责任划分。摩托车避让行人是一种合理且正常的交通行为，但具体责任还需根据现场情况来判断。

• 如果行人严格遵守交通规则，没有过错，而摩托车驾驶人在避让过程中操作不当导致撞车，那么摩托车驾驶人可能需要承担一定责任。
• 如果行人存在过错，如突然横穿马路，那么行人应承担相应责任。这一步骤需要交警进行现场勘查，并根据专业知识和经验来认定责任。

二、及时报警并保护现场

事故发生后，摩托车驾驶人应立即拨打报警电话，并妥善保护好事故现场。等待交警部门的到来进行现场勘查，这是至关重要的一步。交警的勘查结果将直接关系到后续对事故责任的划分以及处理事宜。

三、进行保险理赔

摩托车驾驶人应根据自身购买的保险情况来进行理赔操作。

• 如果摩托车驾驶人拥有交强险和商业险，应及时向保险公司报案，详细说明事故发生的整个情况，并提供相关证据，如现场拍摄的照片、交警出具的责任认定等。
• 通过这些方式，摩托车驾驶人可以争取获得相应的赔偿，以减轻自身的经济损失。

四、处理赔偿纠纷

如果在事故处理过程中与行人在赔偿等方面产生了纠纷，应首先尝试通过双方友好协商的方式来解决问题。

• 如果协商无法达成一致，可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自身的合法权益。

综上所述，当省道摩托车为避让行人而撞车时，应明确事故责任、及时报警并保护现场、进行保险理赔以及妥善处理赔偿纠纷。在整个处理过程中，要保持冷静客观，严格依据相关法律法规来进行妥善的处理，以确保每一个当事人的合法权益都能得到应有的保障。