在建工程在某些情况下是可以进行二次抵押的，但具体是否可行以及操作流程，需要依据当地的相关法规和政策来确定。

以昆明为例，根据《昆明市在建工程抵押管理暂行办法》，在建工程，即正在建设尚未竣工投入使用的建设项目，包括房地产、企业厂房等，可以向金融机构申请抵押贷款。而且，如果在建工程抵押后，该抵押物的价值大于所担保债权的余额部分，是可以再次抵押的，但不得超出余额部分。这表明，在昆明地区，符合一定条件的在建工程是可以进行二次抵押的。

另外，湛江市也出台了相关的政策指引，明确了商品房项目在取得预售许可后的未售房源和未取得预售许可的在建楼栋可以办理在建工程抵押。这也说明了在某些地区，对于符合条件的在建工程，是允许进行二次抵押的。

然而，需要注意的是，虽然有些地区允许在建工程进行二次抵押，但具体操作时还需要满足一定的条件和要求。例如，可能需要经过具有合法资格的评估机构进行价值评估，并经抵押权人确认；同时，在建工程抵押后，未经抵押权人书面同意，相关部门不得为抵押人办理和发放权属登记证书等。

因此，如果你有意进行在建工程的二次抵押，建议先咨询当地的住建行政主管部门或相关金融机构，了解具体的政策要求和操作流程，以确保你的操作符合法规要求，并能够顺利获得贷款。