针对你提出的问题“没和房东签合同，如果在房子里出事了，房东有责任吗？”，以下是我的详细分析：
结论：房东是否承担责任，取决于具体的事故情况、法律法规以及双方的实际行为。在未签订租赁合同的情况下，房东的责任并非绝对，而是需要根据具体情况来判断。
分析：
合同关系与责任：
- 一般情况下，租赁合同是明确房东与租户之间权利义务关系的重要法律文件。未签订租赁合同，意味着双方没有明确的书面约定来规范各自的行为和责任。
- 然而，即使未签订书面合同，如果双方实际上已经形成了租赁关系（如租户支付租金，房东提供房屋），则根据相关法律规定，这种关系仍可能被视为有效的租赁合同关系。
房东的潜在责任：
- 房屋安全责任：房东有责任确保提供的房屋符合安全居住标准。如果房屋存在安全隐患（如电线老化、墙体裂缝等），且因此导致事故，房东可能需要承担一定的责任。
- 维修义务：在租赁关系中，房东通常负有维修房屋及其设施的义务。如果房东未履行维修义务，导致租户受伤或财产受损，房东可能需要承担赔偿责任。
- 监管责任：对于公共区域或房东有控制权的部分，房东需要履行一定的监管责任，以防止事故发生。
租户的自我保护：
- 租户在租赁房屋时，应尽可能与房东签订详细的租赁合同，明确双方的权利和义务。
- 租户在入住前应仔细检查房屋状况，确保房屋符合安全居住标准。
- 如发现房屋存在安全隐患，租户应及时向房东提出并要求维修。
具体事故情况：
- 如果事故是由于租户自身的过错（如使用不当、疏忽大意等）导致的，房东通常不承担责任。
- 如果事故是由于第三方（如其他租户、入侵者等）导致的，房东的责任可能需要根据具体情况来判断。
建议：
- 对于租户而言，签订租赁合同是保护自身权益的重要手段。在签订合同时，应仔细阅读合同条款，确保自身权益得到充分保障。
- 如果未签订租赁合同或合同内容不明确，租户在发生纠纷时可能面临更大的法律风险。因此，建议租户在租赁房屋时务必与房东签订详细的租赁合同。
- 在发生任何事故或纠纷时，租户应及时咨询专业律师以获取法律帮助和指导。
综上所述，房东在未签订租赁合同的情况下是否承担责任，需要根据具体的事故情况、法律法规以及双方的实际行为来判断。租户应尽可能签订详细的租赁合同以保护自身权益，并在发生纠纷时及时咨询专业律师。