办理离职手续的时间通常是在合同到期前，并且需要遵循一定的法律规定和公司流程。

首先，根据《劳动合同法》的规定，劳动者如果打算辞职，需要提前三十日以书面形式通知用人单位。这一规定确保了用人单位有足够的时间进行人员调整和工作交接。因此，在合同到期前，如果你决定离职，应该按照这一规定提前通知单位，并着手办理离职手续。

离职手续可能包括工作交接、退还公司财物、结算薪资和福利等。这些手续需要一定的时间来处理，所以提前通知并办理是非常必要的。如果等到合同到期后再去办理离职手续，可能会因为时间紧迫而导致手续不全或遗漏，给自己和用人单位带来不必要的麻烦。

另外，即使你的合同即将到期，也建议提前与用人单位沟通并办理离职手续。这样可以确保你能够顺利地离开工作岗位，并为自己未来的职业发展做好充分的准备。

总之，办理离职手续的时间应该是在合同到期前，并且需要遵循法律规定和公司流程。提前通知并着手办理离职手续，可以确保你能够顺利地完成离职过程，并为自己和用人单位创造一个良好的离职环境。