招标文件的开工日期和中标通知书的开工日期应当一致。以下是详细分析：

一. 法律性质及要求

1. 一致性要求：招标文件作为招标活动的法律依据，其中规定的开工日期应当与中标通知书中的开工日期保持一致。这是确保招标活动公正、公平和透明的重要一环。
2. 法律依据：虽然《中华人民共和国招标投标法》并未直接规定开工日期必须一致，但根据该法第四十六条，“招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同”。这意味着，中标通知书的内容，包括开工日期，应当与招标文件中的相应内容相符。

二. 可能的问题及后果

1. 合同履行问题：如果开工日期不一致，可能导致合同在履行过程中出现纠纷，如工期延误、违约责任难以界定等。
2. 损害公信力：不一致的开工日期会损害招标活动的公信力和严肃性，影响招标人和投标人的声誉。

三. 处理建议

1. 严格核对：在发出中标通知书前，招标人应严格核对招标文件与中标通知书中的开工日期，确保两者一致。
2. 及时沟通：如果发现不一致，应立即与投标人沟通，说明情况，并协商确定统一的开工日期。
3. 修改文件：如有必要，应修改招标文件或中标通知书，以确保开工日期的一致性，并发布相应的修正公告。

四. 法律责任

虽然法律未直接规定开工日期必须一致，但如果因开工日期不一致导致合同无法履行或产生纠纷，招标人可能需承担相应的法律责任。因此，我建议招标人在招标活动中应严格遵守相关法律法规，确保招标文件与中标通知书中的开工日期一致，以避免不必要的法律风险和纠纷。

综上所述，招标文件的开工日期和中标通知书的开工日期应当保持一致，这是确保招标活动合法、有效和顺利进行的重要保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。