当公司拖着不办离职时，你可以按照以下步骤来应对：

一、明确离职意愿与了解原因

首先，与公司的人力资源部门或直接领导进行沟通，明确表达你的离职意愿，并尝试了解他们拖延办理离职手续的具体原因。这一步骤有助于你更好地掌握情况，为后续的行动做好准备。

二、发送书面离职通知

如果与公司沟通无果，接下来你需要发送一份书面的离职通知给公司。在通知中，明确写明你的离职日期，并要求公司在规定的时间内办理离职手续。书面通知不仅是对你离职意愿的正式确认，也是后续维护自己权益的重要依据。

三、向劳动监察部门投诉

若公司仍然不配合办理离职手续，你可以向当地的劳动监察部门投诉。在投诉时，提供劳动合同、离职通知、工作交接记录等相关证据，以便劳动监察部门能够更好地了解你的情况并作出处理。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要详细陈述公司拖延办理离职手续的事实，并提供相关证据。仲裁委员会将依法进行裁决，要求公司办理离职手续，并可能赔偿你因拖延造成的损失。

五、保留证据与法律援助

在整个过程中，一定要保留好所有与离职相关的证据，包括劳动合同、离职通知、沟通记录、工作交接记录等。这些证据将是你维护自己权益的重要武器。同时，如果你对法律程序不熟悉，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更专业的帮助。

六、了解法律后果

公司拖延办理离职手续是违反《劳动合同法》等相关法律法规的行为。根据法律规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。如果公司违反这一规定，将承担相应的法律责任，包括被责令改正、赔偿劳动者损失等。

综上所述，当公司拖着不办离职时，你可以通过与公司沟通、发送书面通知、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等步骤来维护自己的权益。同时，保留好相关证据并了解法律后果也是非常重要的。希望这些建议能够帮助你顺利解决离职问题。