拖欠工程款，即使没有合同和直接证据，也并非就一定无法追回。具体能否追回，取决于你能否通过其他方式证明欠款事实的存在。以下是一些建议和方法：

1. 收集间接证据：

   • 施工过程中的往来文件，如工程签证单、验收记录、施工图纸等。
   • 聊天记录、电话录音等，这些可以作为证明双方沟通欠款事宜的间接证据。
   • 证人证言，包括工人、监理、其他知情人等的证言，证明施工事实和欠款情况。

2. 固定口头约定：

   • 如果没有书面合同，但双方有口头约定，可以通过电话录音、现场协商录像等方式，将口头约定固定下来。

3. 利用施工相关单据：

   • 施工过程中的采购单据、工人考勤记录等，这些能够证明你进行了实际施工，对追讨工程款有帮助。

4. 利用对方自认：

   • 如果对方在沟通过程中承认欠款事实，即使没有其他证据，其自认也可以作为追讨工程款的证据。

5. 协商与调解：

   • 若确实缺乏直接有力的证据，可以尝试与对方协商对账，重新确认欠款金额和事实。
   • 也可以尝试通过调解、结算审计等方式，确定工程款数额，再进行追讨。

6. 法律途径：

   • 如果协商无果，可以考虑通过法律途径追讨工程款。
   • 在诉讼过程中，你需要提供上述收集到的证据，以证明欠款事实的存在。
   • 法院会根据事实和法律进行裁判，如果判决对方支付工程款，但对方仍不履行，你可以申请强制执行。

综上所述，虽然没有合同和直接证据会增加追讨工程款的难度，但并非就无法追回。通过收集间接证据、固定口头约定、利用施工相关单据、利用对方自认以及协商与调解等方式，你仍有可能成功追讨回工程款。如果遇到困难，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。