公约缔约国之间一般不可以选择适用非缔约国的法律。具体分析如下：

一. 公约缔约国的法律适用原则

1. 缔约国应遵守公约规定：根据国际法的一般原则，公约缔约国在相互之间的关系中应遵守公约的规定。这意味着，缔约国在处理相互之间的法律事务时，应优先适用公约中的条款。
2. 不能随意选择非缔约国法律：缔约国之间不能随意选择适用非缔约国的法律，因为这会违背公约的基本精神和原则。公约的制定是为了在缔约国之间建立统一的法律规则和标准，以促进国际合作和交流。

二. 国际法律适用的基本原则

1. 国际条约优先：在国际法律体系中，国际条约具有优先适用的地位。当缔约国之间发生法律争议时，应首先考虑适用相关的国际条约。
2. 尊重国家主权：虽然缔约国可以选择适用某些法律，但这种选择不能损害其他缔约国的主权和利益。因此，选择适用非缔约国的法律可能会引发国际争端和冲突。

三. 实际操作的考虑

1. 法律适用的一致性：为了保持法律适用的一致性和稳定性，缔约国之间通常会遵循公约的规定，而不是选择适用非缔约国的法律。
2. 避免法律冲突：选择适用非缔约国的法律可能会导致法律冲突和不确定性，这不利于缔约国之间的合作和交流。

综上所述，公约缔约国之间在相互之间的关系中应遵守公约的规定，一般不可以选择适用非缔约国的法律。这是为了维护公约的权威性和有效性，促进缔约国之间的合作和交流。如有进一步需要，您可以继续咨询我。