在耕地上建寺庙是违法的。根据相关法律法规，耕地受到严格保护，不得随意占用进行非农业建设。具体来说：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国土地管理法》第七十七条规定，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，并可以并处罚款。
   • 国家《关于严格耕地用途管制有关问题的通知》也明确提出，严禁新增占用永久基本农田进行非农业建设。

2. 耕地保护原则：

   • 耕地是农业生产的基础，受到国家法律的严格保护。任何单位和个人都不得擅自改变耕地的用途，将其用于非农业建设。

3. 建寺庙的合法性：

   • 建设寺庙等宗教场所，必须依法向相关部门申请办理建设工程规划许可证等审批手续，并确保建设地点符合土地使用规划和宗教场所建设要求。
   • 在耕地上建寺庙，未经批准擅自改变土地用途，违反了土地管理法规，属于违法行为。

4. 法律后果：

   • 如果在耕地上违法建设寺庙，将面临被责令退还非法占用的土地、限期拆除违法建筑、恢复土地原状以及可能的罚款等行政处罚。
   • 情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

综上所述，耕地上面建寺庙是违法的，不得擅自占用耕地进行非农业建设。如果有建设寺庙的需求，应依法向相关部门申请，并确保建设地点符合相关规划和要求。