以不能胜任当前工作为由调岗，员工并非必须接受，这需分情况处理。
单位能充分证明员工不胜任且调岗合理的情况：
- 若用人单位能充分证明员工不胜任当前工作，并且调岗是合理的（如新岗位与原岗位相关、薪资无明显降低、无侮辱惩罚性等），单位有权单方面调岗，此时员工通常需要接受调岗安排。
- 合理性判断依据包括但不限于：新岗位是否与员工的能力相匹配、劳动条件等是否有明显不利变更。
调岗不合理或单位无法证明员工不胜任的情况：
- 若调岗不合理，如大幅降薪、调至完全无关的岗位等，或者单位无法充分证明员工不胜任当前工作，单位就需要与员工协商一致才能进行调岗。
- 在这种情况下，员工有权拒绝调岗，并要求按原合同履行。若单位因此解除与员工的劳动合同，可能构成违法解除，需要支付赔偿金。
建议与维权：
- 对于用人单位：建议在调岗前收集充分证据证明员工不能胜任工作，并确保调岗的合理性和合法性。若调岗不合理，应积极与员工协商，达成一致。
- 对于员工：面对不合理调岗，要积极维护自身权益。可要求按原合同履行，必要时可通过劳动仲裁等方式维权。
综上所述，以不能胜任当前工作为由的调岗并非员工必须接受，而是需要根据具体情况来判断。若你有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请直接向我咨询。