针对您提出的“民办非企业单位没有股东，员工维权找谁”的问题，我可以明确告诉您，即使民办非企业单位没有股东，员工在面临权益受损时，仍然有明确的维权途径。以下是我为您详细梳理的维权指南：

1. 确定维权对象：

   • 民办非企业单位虽然没有股东，但其通常设有法定代表人或负责人，员工维权时可以直接向这些人员提出。
   • 如果民办非企业单位已经注销或无法联系到法定代表人，员工可以向其上级主管部门或登记管理机关（如民政部门）反映情况。

2. 维权途径：

   • 协商和调解：首先尝试与民办非企业单位进行协商，看能否通过友好方式解决纠纷。也可以寻求第三方调解机构的帮助，如劳动调解委员会。
   • 行政投诉：向当地劳动保障行政部门投诉，要求其对民办非企业单位的违法行为进行调查并处理。
   • 劳动仲裁：如果协商和调解无果，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是法律必经程序。仲裁裁决具有法律效力，必须履行。
   • 法院起诉：对仲裁裁决不服的，员工可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

3. 证据收集：

   • 在维权过程中，员工应收集并保留好所有与劳动关系相关的证据，如劳动合同、工资记录、工作证、考勤表、同事证言等。
   • 这些证据将在协商、调解、仲裁和诉讼过程中发挥重要作用。

4. 法律依据：

   • 员工的维权行为受到《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的保护。
   • 这些法律法规规定了员工的合法权益，如工资支付、工作时间、休息休假等，并提供了相应的维权途径和法律责任。

5. 注意事项：

   • 员工在维权过程中应保持冷静和理性，避免采取非法手段讨薪，如堵门、暴力讨薪等，否则可能承担法律责任。
   • 维权过程中如遇到困难或疑问，可以及时向当地劳动监察部门或法律援助机构寻求帮助。

综上所述，即使民办非企业单位没有股东，员工在面临权益受损时仍然有多种维权途径可供选择。建议您根据自己的实际情况选择最合适的维权方式，并积极收集证据以支持自己的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。