关于你离职后学校要使用你做的课程参加比赛活动的问题，首先我们要明确一点：你离职后，你所创作的课程材料通常属于你的个人作品，除非在在职期间有明确的协议或合同规定这些材料的归属权。接下来，我会从几个角度为你详细解析这个问题。

1. 版权归属：

   • 根据《著作权法》，作品的创作者通常享有该作品的著作权，包括发表权、署名权、修改权和保护作品完整权等。如果你在职期间没有与学校签订任何关于课程材料版权归属的协议，那么这些课程的版权很可能属于你。
   • 如果学校有使用你课程的意图，他们应该事先征得你的同意，并可能需要支付相应的版权使用费。

2. 合同或协议审查：

   • 回顾你与学校签订的劳动合同或任何相关协议，看是否有关于作品归属或知识产权的条款。这些条款可能会明确或隐含地规定你创作的课程材料在离职后的使用权。
   • 如果合同中有相关条款，且这些条款对你有约束力，那么学校可能有权使用你的课程材料。但如果条款不明确或对你有利，你可以主张自己的权利。

3. 沟通建议：

   • 与学校进行沟通，明确表达你对课程材料版权的立场和担忧。如果学校确实需要使用这些材料，可以尝试协商一个双方都能接受的解决方案，比如签订版权使用协议或支付版权费。
   • 保持沟通的专业性和礼貌性，同时坚持自己的合法权益。

4. 法律途径：

   • 如果学校未经你同意擅自使用你的课程材料，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括向相关部门投诉、寻求法律援助或提起诉讼等。

综上所述，你离职后学校要使用你做的课程参加比赛活动，首先需要明确版权的归属。如果版权属于你，你有权决定是否允许学校使用，并可以协商相应的条件。如果学校未经你同意擅自使用，你可以采取法律措施来维护自己的权益。希望这些建议能对你有所帮助，如果你有任何进一步的问题或需要更详细的法律咨询，请随时向我提问。