在非法吸收公众存款案中，集资人赚取的利息通常需要退还。以下是具体的分析：

1. 法律依据与退赃退赔原则：

   • 根据相关法律及司法解释，非法吸收的资金属于违法所得，给予集资者的利息等回报应依法追缴。若本金未还，回报可折抵本金。
   • 非法吸收公众存款案件往往涉及“退赃退赔”程序，即退还以往拿到的利息，以挽回集资者损失，并体现法律对非法金融的惩处和对受害者的保护。

2. 利息退还的例外情况：

   • 若集资参与人本金尚未归还，所获利息可折抵本金。
   • 司法实践中，司法机关会综合考量案件情况处理。如果集资参与人是善意的，在不知晓是非法集资活动情况下获得利息，处理时可能会有不同考量，但总体原则是保障受损人公平受偿。

3. 法律责任：

   • 若集资参与人拒不退还获利利息，司法机关有权采取措施强制追缴。
   • 在量刑时，行为人退赃退赔情况会作为重要情节考量。若行为人未督促集资参与人退还利息，未积极退赃退赔，可能会被认定为认罪态度不佳，从而面临更重刑罚。

综上所述，非吸集资人赚取的利息在大多数情况下是需要退还的，这是法律对非法金融活动的惩处措施之一，也是保护受害者权益的重要手段。如果面临此类情况，建议积极配合司法机关的工作，依法退还利息，以减轻可能的法律责任。