不可以，劳动仲裁申请书中请求拖欠工资的具体金额时，需要写明总金额。以下是详细分析：

1. 明确诉求范围：在劳动仲裁申请书中，明确具体金额是体现申请人诉求范围和量化主张的重要方式。像拖欠工资这类争议，需要写明具体数额及计算方式，以便仲裁委和被申请人能够准确理解申请人的诉求。

2. 便于仲裁程序进行：详细写明金额有助于仲裁委准确了解争议标的大小，从而合理安排仲裁程序和资源。同时，被申请人也能根据具体金额进行针对性答辩，确保仲裁过程的公平性和效率。

3. 避免申请被驳回：如果申请书中未写明具体金额，可能导致申请内容不完整或不明确，进而使仲裁委无法正常受理该申请。在极端情况下，申请甚至可能因内容不完整而被驳回，导致申请人需要重新提交申请，增加时间和成本投入。

4. 法律依据：虽然劳动法律法规并未明确规定必须写明总金额，但根据劳动仲裁的实践经验和相关规定，明确具体的请求金额是仲裁申请的必要内容之一。

综上所述，为了确保劳动仲裁申请的顺利进行和自身权益的有效维护，申请人在提交劳动仲裁申请书时，应务必写明拖欠工资的具体金额及总金额。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。