个体工匠与学徒之间不构成劳动关系。下面从相关法律规定和实际案例两个角度进行详细解释：
法律规定：
- 根据《最高法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的司法解释（二）》第七条的规定，个体工匠与帮工、学徒之间的纠纷不属于劳动争议。这表明，从法律层面明确了个体工匠与学徒之间不构成劳动关系。
实际案例：
- 在具体案例中，如田某与李某的个体修车行之间的纠纷，田某作为学徒在李某处学习修车技术，并提供一定的劳务。但法院认为，田某与李某之间只是师父与学徒的关系，并没有建立事实劳动关系。这进一步印证了法律规定，即个体工匠与学徒之间不构成劳动关系。
综上所述，个体工匠与学徒之间不构成劳动关系，而是基于学徒学习技术和提供一定劳务的师徒关系。如有其他相关问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。