针对“非法务工越南人罚款交不起怎么办”这一问题，首先我们要明确的是，非法务工是违反我国法律法规的行为，一旦被发现，确实会面临相应的法律处罚，包括罚款等。对于罚款交不起的情况，以下是一些可能的解决途径和建议：

1. 申请延期缴纳或分期缴纳：

   • 如果确实无法一次性缴纳罚款，可以向作出罚款决定的机关提出延期缴纳或分期缴纳的申请。
   • 申请时需要提供相关的证明材料，如经济状况证明、收入证明等，以说明自己确实无法一次性缴纳。
   • 机关会根据具体情况进行审查，并可能作出延期或分期的决定。

2. 寻求法律援助或咨询：

   • 可以向当地的法律援助机构申请法律援助，以获得专业的法律帮助和咨询。
   • 法律援助机构通常会提供免费的法律咨询和代理服务，帮助当事人解决法律问题。
   • 我也可以提供相关的法律咨询，帮助你更好地理解法律程序和权益。

3. 与相关部门协商：

   • 可以尝试与作出罚款决定的机关进行协商，了解是否有其他替代性的处罚措施或减免罚款的可能性。
   • 在协商过程中，要诚恳地表达自己的困难和意愿，并积极配合机关的工作。

4. 遵守法律程序：

   • 无论选择哪种方式，都要遵守法律程序，不要试图逃避或抗拒法律处罚。
   • 如果无法按时缴纳罚款或履行其他法律义务，可能会面临更严重的法律后果。

最后，我要强调的是，非法务工不仅违反了我国的法律法规，也对个人和社会造成了不良影响。因此，建议遵守相关法律法规，合法务工，避免不必要的法律风险和损失。如果你还有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。