对于非法使用地沟油的行为，我国法律有着明确的处罚规定，旨在保护食品安全和消费者权益。以下是对此问题的详细解答：

一、行政处罚

对于尚不构成犯罪的使用地沟油行为，根据《食品安全法》的相关规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将采取以下行政处罚措施：

1. 没收违法所得：包括因使用地沟油而获得的非法收入。
2. 没收违法生产经营的食品：即涉及使用地沟油的食品将被没收。
3. 没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品：包括用于提炼、存储地沟油的设备和原料。
4. 罚款：根据违法生产经营的食品货值金额进行罚款。货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。

二、刑事处罚

若使用地沟油的行为构成犯罪，则将面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能涉及的罪名及刑罚如下：

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪：

   • 若使用地沟油生产的食品不符合食品安全标准，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将可能面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。
   • 情节严重者，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 后果特别严重者，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪：

   • 由于地沟油属于有毒、有害的非食品原料，若在生产、销售的食品中掺入地沟油，或明知是掺有地沟油的食品而销售，将可能面临五年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节者，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 致人死亡或有其他特别严重情节者，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。

三、民事赔偿责任

若使用地沟油的行为给消费者造成人身损害，食品经营者还需依法承担民事赔偿责任。这包括但不限于医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金（如造成残疾）、死亡赔偿金（如造成死亡）等。

四、实际案例

以四川省广安市前锋区人民法院审结的一起生产、销售有毒、有害食品案为例。被告人蒋某某因非法加工、使用“地沟油”（又称“老油”），被判处有期徒刑一年，缓刑二年，并处罚金人民币二万元。同时，法院还判令蒋某某向公益诉讼起诉人支付惩罚性赔偿金。这一案例充分展示了我国对非法使用地沟油行为的严厉打击态度。

综上所述，非法使用地沟油将可能面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿责任的多重法律后果。因此，食品从业者应严格遵守相关法律法规，确保食品的安全和卫生；消费者也应提高警惕，选择正规渠道购买食品，共同守护食品安全这道防线。