业委会可依法通过法律途径要求老物业退场。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 物业服务合同终止的法律依据

1. 合同到期或解除：根据《民法典》第九百四十七条，物业服务期限届满前，业主依法共同决定续聘的，应当与原物业服务人在合同期限届满前续订物业服务合同；没有续订且原物业服务人继续提供服务的，原物业服务合同继续有效，但是服务期限为不定期。业主可以随时解除不定期物业服务合同，但是应当提前六十日书面通知物业服务人。若合同到期或业委会依法决定解除服务合同，老物业应依约退场。
2. 服务不符合约定：如果老物业提供的服务不符合合同约定的标准，业委会也有权根据合同约定或相关法律规定解除合同，并要求老物业退场。

二. 老物业赖着不走的法律后果

1. 承担违约责任：老物业在合同终止后继续占据小区，拒不退场，构成对业主共同决定和物业服务合同的违反，应承担相应的违约责任。
2. 法律途径解决：业委会可以通过发送律师函、提起诉讼等方式，要求老物业退场并赔偿因此造成的损失。法院一般会支持业委会的合法诉求，判令老物业退场。

三. 实际操作建议

1. 沟通协商：在采取法律手段前，业委会可以尝试与老物业进行沟通协商，明确表达不再续签合同的意愿，并要求其按时退场。
2. 备齐证据：在沟通无果或老物业拒绝退场的情况下，业委会应收集相关证据，如合同文本、会议纪要、沟通记录等，为后续的法律诉讼做好准备。
3. 提起诉讼：若协商无果，业委会可依法向法院提起诉讼，要求老物业退场并赔偿损失。

我建议业委会在采取任何行动前，应确保自身决策的合法性和程序的正当性，避免引发不必要的法律纠纷。同时，也要积极与老物业进行沟通协商，寻求和平解决的可能。如有进一步需要，您可以继续咨询我。