结论前置：其他企业在你养殖场周围建粪污处理厂是否违法，主要取决于该行为是否违反了相关法律法规，特别是关于环境保护、土地使用、以及可能存在的特殊保护区域（如饮用水水源保护区）的规定。若确实存在违法行为，你有权向相关部门举报并要求处理。
分析说明：
环境保护法规：
- 根据《中华人民共和国环境保护法》及相关地方性法规，任何企业或个人在建设和运营过程中，都必须遵守环境保护的相关规定，确保不对周围环境造成污染。
- 粪污处理厂若处理不当，可能会产生恶臭、废水等污染物，对周边环境及居民生活造成影响。因此，其建设和运营需符合环保标准，并经过环保部门的审批和监管。
土地使用规定：
- 土地的使用需符合规划用途，并需办理相关手续。若粪污处理厂的建设未取得合法的土地使用手续，或违反了土地规划用途，则属于违法行为。
特殊保护区域：
- 如果你的养殖场位于饮用水水源保护区、自然保护区等特殊保护区域内，那么周边企业的建设和运营可能受到更为严格的限制。粪污处理厂的建设若威胁到这些特殊保护区域的安全，则很可能被认定为违法。
举报与维权：
- 若你发现粪污处理厂的建设和运营存在违法行为，可以向当地环保部门、土地管理部门等举报，要求相关部门进行调查和处理。
- 在举报过程中，你可以提供详细的证据材料，如照片、视频、监测报告等，以支持你的举报内容。
法律建议：
- 首先，建议你了解并收集粪污处理厂建设和运营的相关法律法规，特别是关于环境保护、土地使用以及特殊保护区域的规定。
- 其次，观察粪污处理厂的实际运营情况，是否存在污染排放、违规建设等问题，并收集相关证据。
- 若确实存在违法行为，你可以向相关部门举报，并要求处理。在举报过程中，保持沟通顺畅，积极配合相关部门的调查工作。
行动指南：
- 第一步：了解并收集相关法律法规。
- 第二步：观察并收集粪污处理厂违法行为的证据。
- 第三步：向相关部门举报，并提供详细证据材料。
- 第四步：配合相关部门的调查工作，并关注处理结果。
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