针对您提出的问题“不做伤情鉴定公安机关会怎么办”，以下是我为您提供的详细解答：

首先，如果当事人未做伤情鉴定，公安机关会依据当下的情况做出初步的判断和处理。他们会认真地对案件展开详细的调查，积极收集与案件相关的各种证据，如现场勘查记录、证人证言等。

在调查过程中，如果公安机关能够明确有违法的事实，并且情节相对较轻，他们可能会尝试进行调解处理，以促使双方达成和解协议。然而，如果情节相对严重，即使未做伤情鉴定，但凭借其他证据已经能够认定构成违法犯罪，公安机关会依法进行立案查处，并给予相应的治安处罚。

值得注意的是，如果后续在处理案件时需要明确伤情以确定责任或处罚程度，公安机关可能会要求当事人在一定的期限内进行伤情鉴定。如果当事人拒绝或未在规定期限内完成鉴定，这可能会对案件的处理进程以及最终结果产生影响。

另外，从法律后果的角度来看，不做伤情鉴定可能会带来一系列问题。在刑事案件中，伤情鉴定是判断犯罪嫌疑人是否构成犯罪以及量刑的重要依据。如果没有伤情鉴定，可能导致无法准确认定犯罪嫌疑人的罪责，公安机关难以立案，检察院难以提起公诉，从而使犯罪行为得不到应有的惩处。在民事案件中，伤情鉴定结果则是确定赔偿范围和数额的关键证据。没有伤情鉴定，受害人可能难以获得合理的赔偿。

因此，虽然公安机关在当事人未做伤情鉴定的情况下仍会尽力处理案件，但伤情鉴定对于案件的定性和处理结果具有重要影响。为了确保自身权益得到妥善维护，建议在人身伤害发生后，及时根据具体情况进行伤情鉴定。

总的来说，不做伤情鉴定会给案件的处理带来不确定性和局限性，而公安机关会依据现有证据和情况进行综合考量和处理。为了确保案件的公正性和合法性，建议当事人在可能的情况下积极配合进行伤情鉴定。