针对您提出的“不给做伤情鉴定怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律权益的重要事项，我会为您详细分析并提供应对策略。
首先，我们需要明确伤情鉴定在伤害案件中的重要性。伤情鉴定是判断伤害程度、确定赔偿标准和追究法律责任的关键依据。无论是刑事案件还是民事案件，伤情鉴定都扮演着至关重要的角色。
一、若您是受害人且不给做伤情鉴定：
刑事案件中的应对：
- 若公安机关因您拒绝做伤情鉴定而无法进行刑事立案，但您仍可依据现有证据要求公安机关对违法行为人给予治安管理处罚。
- 重要的是，您应理解伤情鉴定对于追究刑事责任的重要性，并尽量配合进行鉴定。若坚持拒绝，可能会影响案件的刑事处理。
民事案件中的应对：
- 在民事赔偿案件中，缺乏伤情鉴定将难以准确计算赔偿金额。您应积极收集医疗记录、证人证言等其他证据，以支持您的赔偿主张。
- 法院会向您说明不做伤情鉴定的法律后果，若您坚持不做，法院将根据现有证据判决，但您的诉求可能无法得到全部支持。
二、若加害人不配合做伤情鉴定：
刑事案件中的处理：
- 公安机关有权采取强制手段进行鉴定，以确保案件侦查和处理的顺利进行。
- 即使加害人不配合，只要有其他证据证明其实施了伤害行为，公安机关仍可继续侦查和处理案件。
民事案件中的后果：
- 加害人拒绝配合伤情鉴定，法院可能认定其放弃抗辩权利，并依据您提供的证据及其他查明的事实作出对加害人不利的推定。
三、若派出所不给出伤情鉴定证明：
了解原因并沟通协商：
- 首先，与负责案件的民警联系，询问不给出伤情鉴定证明的具体原因。
- 如因材料缺失，及时补充完整；并详细说明进行伤情鉴定的必要性和依据，尝试达成共识。
向上级部门反映：
- 若与经办民警沟通无果，可向派出所的上级领导反映情况，并提交书面材料。
- 若派出所领导未能解决问题，可向所在地的公安分局或市局的督察、信访部门投诉。
向检察机关申诉或申请行政复议/诉讼：
- 若认为派出所的行为违法，可向当地检察机关申诉，要求其进行监督。
- 根据《中华人民共和国行政复议法》或《中华人民共和国行政诉讼法》，在规定时间内提出行政复议申请或提起行政诉讼。
自行申请鉴定或寻求律师协助：
- 在紧急情况下，可考虑自行到具有资质的司法鉴定机构申请伤情鉴定，但需注意对方可能不认可鉴定结果的风险。
- 对法律程序或权益有疑问时，应寻求律师协助，律师可帮助出面要求伤情鉴定或通过律师事务所出具法医司法鉴定委托书去申请鉴定。
总结与建议：
伤情鉴定在伤害案件中具有至关重要的作用。无论您是受害人还是加害人，都应充分了解其重要性，并在条件允许的情况下积极配合进行鉴定。若遇到不给做伤情鉴定或派出所不给出伤情鉴定证明的情况，您应保持冷静和理性，按照上述步骤逐一尝试解决问题。在整个过程中，妥善保管好相关证据资料至关重要。同时，了解并运用法律法规来维护自己的合法权益是确保问题得到有效解决的关键。如有需要，请及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。