针对您提出的“机械费只有每天的干活签单怎么起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要明确的是，每天的干活签单可以作为您提供劳务或服务的证据，但可能并不足以直接作为起诉的唯一依据。为了更有效地维护您的权益，我建议您按照以下步骤进行：
一、收集证据
干活签单：确保您保存了所有每天的干活签单，这些签单应详细记录您的工作日期、工作内容、工作时长以及应得的机械费用。
其他证据：除了干活签单外，您还可以尝试收集其他证据来支持您的主张，如与对方的聊天记录、电话录音、短信或电子邮件等，这些都可以作为您提供劳务或服务的辅助证据。
证人证言：如果有其他人员（如工友、现场管理人员等）能够证明您提供了相应的劳务或服务，并且他们愿意为您作证，那么他们的证言也将是非常有力的证据。
二、与对方协商
在收集到足够的证据后，您可以尝试与对方（即欠付您机械费的个人或单位）进行协商，明确表达您的诉求，并展示您所掌握的证据。如果对方愿意与您协商解决，那么这将是最快速、最经济的方式。
三、向相关部门投诉或申请仲裁
如果协商无果，您可以向当地的劳动保障监察机构投诉，或者根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交详细的仲裁申请书，并附上您所收集的所有证据。
四、向法院起诉
如果仲裁结果仍然无法满足您的诉求，或者对方拒绝履行仲裁裁决，那么您可以向法院提起诉讼。在起诉时，您需要提交起诉状，并附上所有相关证据。法院将依法审理您的案件，并作出公正的判决。
五、注意事项
时效问题：根据法律规定，您需要在一定的时效期内提起仲裁或诉讼，否则可能会因超过时效而丧失法律保护的权益。因此，请务必及时采取行动。
法律程序：在起诉过程中，您需要遵循法律程序，如按时提交证据、参加庭审等。如果您不熟悉法律程序，可以寻求专业律师的帮助。
综上所述，虽然每天的干活签单可以作为您提供劳务或服务的证据，但为了更有效地维护您的权益，我建议您按照上述步骤进行，并尽可能收集更多的证据来支持您的主张。希望这些建议能对您有所帮助！