售卖过期食品的处罚标准主要依据《中华人民共和国食品安全法》以及相关法律法规来确定，具体处罚措施会根据违法行为的性质、情节及造成的后果严重程度来裁定。以下是对此问题的详细解答：
一、基本处罚原则
没收违法所得和违法物品：
- 监管部门将首先没收商家的违法所得，以及所有过期的食品、食品添加剂，还有用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
罚款：
- 商家将面临罚款的处罚，罚款金额视货值金额及情节而定。
二、具体处罚情形
一般情形下的处罚：
- 若商家销售的过期食品货值金额不足一万元，通常会被处以五万元以上十万元以下的罚款（注：此处与部分参考信息中的“二千元以上五万元以下”有出入，实际应以最新法律法规或具体执法情况为准）。
- 若货值金额超过一万元，罚款金额则为货值金额的十倍至二十倍。
情节严重的处罚：
- 对于多次销售过期食品、造成消费者健康损害、引发社会广泛关注等情节严重的违法行为，除了上述罚款外，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。
- 如果构成犯罪，如因销售过期食品导致消费者食物中毒或其他严重后果，商家还将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
特殊主体的处罚（如超市）：
- 超市等食品经营的重要场所若销售过期食品，同样会受到法律的严格制裁，包括没收违法所得、罚款、停产停业、吊销许可证等。
- 超市还需承担对消费者的民事赔偿责任，如赔偿医疗费、误工费等损失。
三、其他相关责任
民事责任：
- 消费者因购买到过期食品而遭受损害的，有权向商家要求赔偿损失。赔偿范围包括实际损失和可得利益损失。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，经营者提供过期食品构成欺诈的，消费者还有权要求增加赔偿损失，增加赔偿的金额为消费者购买食品的价款的三倍（增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元）；如造成消费者健康严重损害，受害人有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
行政责任与刑事责任的区别：
- 行政责任主要针对违反行政法规的行为，通过行政处罚来纠正和惩戒。
- 刑事责任则针对构成犯罪的行为，通过刑罚来惩罚和预防犯罪。
四、对食品经营者和消费者的建议
对于食品经营者：
- 应严格遵守食品安全法规，确保销售的食品在保质期内。
- 建立健全食品进货查验制度，定期检查库存食品，及时发现并处理过期食品。
- 增强法律意识，避免面临严厉的法律处罚和经济赔偿。
对于消费者：
- 在购买食品时应仔细查看生产日期和保质期，避免购买到过期食品。
- 如发现购买的食品已过保质期，应保留好购物凭证，及时向有关部门投诉举报，并要求经营者赔偿损失。
综上所述，售卖过期食品是违法的，不仅会受到行政处罚，还可能面临刑事责任和民事赔偿责任。因此，食品经营者和消费者都应增强法律意识，共同维护食品安全。