首先，在与项目部签订劳务合同后，如果单项劳务发生变更且你决定不再继续，你应当及时向项目部提交一份书面报告，明确表达你不再承担该变更后的劳务的意愿。以下是一些具体的步骤和建议：

1. 明确报告内容：

   • 在报告中，首先要明确说明你的身份以及所签订的劳务合同的基本信息，包括合同编号、签订日期等。
   • 接着，详细阐述单项劳务变更的具体情况，以及你基于何种原因（如个人职业规划、健康原因、技能不匹配等）决定不再继续承担该劳务。
   • 最后，表达你希望与项目部协商解决后续事宜的意愿，包括但不限于合同解除、费用结算等。

2. 注意报告形式：

   • 报告应以书面形式提交，确保内容清晰、准确、无歧义。
   • 如果可能，建议附上相关证据或材料以支持你的决定，如医生证明、技能评估报告等。

3. 与项目部沟通：

   • 在提交报告后，主动与项目部负责人或相关人员进行沟通，解释你的决定和原因。
   • 听取项目部的意见和反馈，共同协商解决方案。

4. 关注法律后果：

   • 在决定不再继续承担变更后的劳务时，要充分了解可能产生的法律后果，如违约责任、费用赔偿等。
   • 如果需要，可以寻求专业法律意见，以确保你的权益得到妥善保护。

5. 保留证据：

   • 在整个过程中，要妥善保留所有与劳务合同变更和解除相关的证据和文件。
   • 这些证据可能在未来的纠纷解决中发挥重要作用。

总之，与项目部签订劳务合同后单项劳务变更不做了，你应当及时向项目部提交书面报告，并与之进行积极沟通，共同协商解决方案。同时，要关注可能产生的法律后果，并妥善保留相关证据。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。