开网店时，如果签约并支付了发货押金但押金不退，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

一. 与对方协商解决

首先，你可以尝试与收取押金的一方进行协商，了解其不退押金的原因，并尝试通过友好的方式解决问题。在协商过程中，你可以提出自己的诉求和理由，寻求双方都能接受的解决方案。

二. 寻求第三方调解

如果协商无果，你可以寻求第三方调解。例如，可以向当地的消费者权益保护机构、商业调解中心或相关行业协会申请调解。这些机构通常会提供中立的意见和帮助，以促成双方达成和解。

三. 采取法律手段

如果协商和调解都无法解决问题，你可以考虑采取法律手段：

1. 报警或起诉

   • 如果对方的行为涉嫌欺诈或其他违法行为，你可以向当地公安机关报案。
   • 你也可以直接向人民法院提起诉讼，要求对方退还押金并赔偿相应损失。在提起诉讼前，请确保收集好相关证据，如押金收据、合同协议、与对方的沟通记录等。这些证据将有助于你在诉讼中证明自己的权益。

2. 依据《中华人民共和国民法典》维权

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”因此，如果店铺不履行退还押金的义务，你可以依据此法规要求其承担相应的违约责任。

3. 依据《中华人民共和国电子商务法》维权

   • 根据《中华人民共和国电子商务法》第二十一条和第七十八条：“电子商务经营者违反本法规定，未向消费者明示押金退还的方式、程序，对押金退还设置不合理条件，或者不及时退还押金的，由有关主管部门责令限期改正，可以处五万元以上二十万元以下的罚款；情节严重的，处二十万元以上五十万元以下的罚款。”如果对方是电子商务平台经营者，你还可以依据此法规向市场监督管理部门举报其违法行为。

我的观点：面对开网店时押金不退的问题，你应当首先尝试通过协商和调解解决。如果这些方法都无效，那么采取法律手段维护自己的权益是必要且有效的。在整个过程中，请务必保留好相关证据，以便在必要时能够证明自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。