私人包工头欠钱，你可以向当地的劳动行政部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。具体分析如下：

一. 向劳动行政部门投诉

• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。虽然私人包工头可能不属于传统意义上的“用人单位”，但在实际操作中，劳动行政部门仍然有权对此类违法行为进行调查和处理。
• 生活实例：比如，你作为一名工人，在私人包工头手下干活，但包工头一直拖欠工资。这时，你可以向当地的劳动行政部门（如劳动局）投诉，他们会对此进行调查，并可能要求包工头支付你的工资和赔偿金。

二. 向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第七十九条，劳动争议发生后，当事人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果你与私人包工头之间就工资支付问题存在争议，且无法通过协商解决，那么你可以向当地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。
• 生活实例：假设你与私人包工头就工资数额或支付时间产生争议，双方无法达成一致。这时，你可以准备相关证据，如工作记录、聊天记录等，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，由他们来裁决包工头是否应该支付你工资以及支付多少。

我建议，在采取上述措施之前，你可以先尝试与私人包工头进行协商，看是否能够通过友好方式解决欠薪问题。如果协商无果，再及时向劳动行政部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。