针对您提出的“试用期不签合同少发工资怎么办”的问题，以下是一些详细的解答和建议，希望能帮助您有效维护自己的合法权益。

一、明确权益

首先，您需要明确的是，即使在试用期内，用人单位与劳动者之间也已经建立了劳动关系。根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当支付劳动报酬。因此，试用期不签合同或少发工资都是违法的。

二、与用人单位协商

1. 提出诉求：您可以首先尝试与用人单位进行友好协商，明确指出未签合同及拖欠工资的问题，要求其按照法律规定支付工资，并可提出补签劳动合同的请求。
2. 保留证据：在协商过程中，务必保持冷静和理性，清晰阐述自己的诉求和法律依据。同时，务必保留好沟通记录，如录音、聊天记录等，作为后续维权的证据。

三、向劳动监察部门投诉

1. 提交证据：若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需提交能够证明劳动关系及试用期间工作的相关证据，如工作记录、考勤记录、同事证言、与用人单位的沟通记录等。
2. 等待处理：劳动监察部门将依法对用人单位进行调查核实。如查证属实，将责令用人单位限期支付工资，并可能处以罚款或赔偿金。

四、申请劳动仲裁

1. 准备材料：如劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请前，需准备好详细的劳动仲裁申请书、证据清单及相关证据材料。
2. 参加仲裁：仲裁委员会受理申请后，将安排开庭审理。您需要充分陈述自己的诉求和理由，并出示相关证据。仲裁庭将根据双方提供的证据及相关法律规定进行裁决。

五、提起诉讼

1. 提起诉讼：如对仲裁裁决不服，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
2. 参加庭审：诉讼过程中，需遵循民事诉讼的程序和规则，向法院提交起诉状、证据等材料，并按时参加庭审。
3. 申请强制执行：如法院判决用人单位支付工资及赔偿金，而用人单位拒不履行判决，您可以向法院申请强制执行。

六、注意事项

1. 及时维权：请务必在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提起仲裁或诉讼，以免错过维权时效。
2. 了解法律：建议您了解相关法律法规，如《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等，以便更好地维护自己的合法权益。
3. 保留证据：在整个维权过程中，请妥善保管所有与用人单位沟通的记录和证据。这些证据将是您维权成功的关键。

综上所述，面对试用期不签合同或少发工资的情况，您应积极采取措施维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁及诉讼等法律手段，您可以依法要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。希望这些建议能对您有所帮助。