住民宿时，若外部环境突发噪音影响客人休息，客人有权要求赔偿，但具体赔偿情况需根据噪音来源、影响程度及民宿方的责任等因素综合判断。

分析说明

1. 噪音来源与责任判定：

   • 若噪音来源于民宿外部，如附近施工、交通噪音等，且民宿方在入住前已尽到合理告知义务，并采取了必要的隔音措施，则民宿方可能不承担直接赔偿责任。但客人仍可与民宿方协商，看是否能提供换房、退房或给予一定补偿等解决方案。
   • 若噪音来源于民宿内部或民宿方管理不善导致的外部噪音侵入（如民宿内其他客人制造噪音、民宿设施故障产生噪音等），则民宿方应承担相应的责任，包括赔偿客人因此遭受的损失。

2. 赔偿依据与途径：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民宿方作为服务提供者，有义务为客人提供符合约定的安静住宿环境。如因民宿方原因导致噪音干扰，客人有权要求民宿方承担违约责任，并赔偿因此造成的损失。
   • 客人可通过与民宿方协商、向消费者协会或旅游管理部门投诉、向法院提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

3. 赔偿范围的确定：

   • 赔偿范围通常包括客人因噪音干扰而遭受的直接经济损失（如额外支付的住宿费用、医疗费用等）以及精神损害抚慰金等。
   • 具体赔偿金额需根据噪音干扰的严重程度、持续时间、对客人生活的影响程度以及民宿方的过错程度等因素综合确定。

法律建议

1. 保留证据：客人在遭遇噪音干扰时，应及时保留相关证据，如录音、视频、照片等，以便在后续维权过程中使用。
2. 与民宿方沟通：首先尝试与民宿方进行沟通，明确表达自己的诉求，并看是否能通过协商达成解决方案。
3. 寻求法律帮助：如协商无果，客人可咨询专业律师，了解自己的合法权益及维权途径，并通过法律手段来维护自己的权益。

综上所述，住民宿时遭遇外部环境突发噪音影响休息，客人有权根据具体情况要求民宿方承担相应责任并赔偿损失。在维权过程中，客人应保留好相关证据，并与民宿方进行积极沟通。如协商无果，可寻求法律帮助来维护自己的合法权益。