针对您提出的“酒店附近噪音扰民怎么办，酒店负什么责任”的问题，我将从两个方面为您详细解答。
一、酒店附近噪音扰民的应对措施
当您遇到酒店附近噪音扰民的情况时，可以采取以下措施来维护自己的权益：
向环保部门投诉：
- 您可以拨打所在地环保部门设立的投诉热线，向其反映噪音扰民的具体情况，包括噪音来源、时间、影响程度等。
- 环保部门会根据相关法律法规进行调查处理，并可能要求噪音源方采取措施减少噪音。
向公安机关举报：
- 您也可以直接前往当地公安机关或通过拨打报警专线进行举报投诉。
- 警方会根据《治安管理处罚法》等相关法律法规，对制造噪音干扰他人正常生活的行为进行警告或罚款等处罚。
与酒店协商：
- 如果噪音来源于酒店内部或与酒店有直接关联（如酒店装修、活动等），您可以先尝试与酒店协商，要求其采取措施减少噪音。
- 酒店作为服务提供者，有责任为客人提供一个安静、舒适的住宿环境。
二、酒店在此类情况中的责任
关于酒店在此类噪音扰民情况中的责任，需要具体分析：
如果噪音来源于酒店内部：
- 酒店有直接责任采取措施减少噪音，如调整活动时间、使用隔音材料等。
- 如果酒店未能采取有效措施，导致客人受到噪音干扰，客人有权要求酒店承担相应的责任，如赔偿损失、提供免费住宿等。
如果噪音来源于酒店外部且与酒店无直接关联：
- 酒店虽然不直接产生噪音，但作为服务提供者，有义务协助客人解决噪音问题，如提供耳塞、调整房间位置等。
- 同时，酒店也可以积极与噪音源方沟通，要求其减少噪音，以维护客人的住宿体验。
法律责任：
- 如果酒店未能履行其应尽的义务，导致客人受到严重噪音干扰，客人可以根据相关法律法规向酒店提起诉讼，要求其承担相应的法律责任。
综上所述，当您遇到酒店附近噪音扰民的情况时，可以先尝试与酒店协商解决；如果协商无果，可以向环保部门或公安机关投诉举报。同时，酒店在此类情况中也有一定的责任和义务来维护客人的住宿体验。希望这些建议能对您有所帮助。