关于你提到的“住民宿隔壁噪音大要求赔偿”的问题，以下是我的专业分析：

结论：若民宿隔壁的噪音确实对你的休息造成了严重影响，并且民宿方对此负有责任，你有权要求民宿方进行赔偿。赔偿的具体内容和金额需根据实际情况协商确定。

分析说明：

1. 明确责任与证据收集：

   • 首先，你需要确定噪音的来源，并确认该噪音是否属于民宿方应负责管理的范围（如民宿内部的其他房间、民宿的公共设施等）。
   • 收集证据是至关重要的一步。你可以通过录音、录像等方式记录噪音情况，并保留与民宿方的沟通记录，如聊天记录、短信或邮件等，作为你提出索赔的依据。

2. 与民宿方协商解决：

   • 在收集到充分证据后，你应及时向民宿方反馈问题，说明噪音对你的影响，并要求民宿方给出解决方案，如协调降低音量、更换房间等。
   • 如果民宿方未能有效解决噪音问题，或你因此受到了实质性影响，你可以提出合理的索赔要求，如房费减免、提供其他补偿措施等。

3. 寻求第三方介入：

   • 若与民宿方协商无果，你可以考虑向民宿所在地的消费者协会或旅游部门进行投诉，详细说明事件经过及诉求，并提供相关证据材料。这些机构通常会进行调查，并给出处理意见。
   • 在某些情况下，如果噪音问题严重影响了你的身心健康，且经多方协商无法解决，你还可以考虑通过法律途径维护自己的权益。你可以聘请专业律师（如我）提起诉讼，要求民宿方承担相应的赔偿责任。

4. 注意事项：

   • 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 索赔金额应合理，不能漫天要价，需基于实际损失进行主张。
   • 若选择法律途径，务必确保所有证据材料的真实性和合法性，以避免不必要的法律风险。

综上所述，面对民宿隔壁噪音大的问题，你应先尝试与民宿方协商解决；协商无果时，可寻求第三方介入；必要时，可考虑通过法律途径维护自己的合法权益。在整个过程中，证据的收集和保留至关重要，它将为你的索赔要求提供有力支持。如果你有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。