学校可以临聘职工开收入证明。具体分析如下：

一. 收入证明的开具主体

• 收入证明通常由用人单位出具，用于证明职工的收入情况。学校作为用人单位，对其职工（包括临时聘用职工）的收入情况是了解的，因此有权出具收入证明。

二. 临聘职工的身份与权利

• 临聘职工虽然与学校签订的是临时聘用合同，但他们在合同期内同样为学校提供了劳动，并有权获得相应的劳动报酬。因此，临聘职工有权要求学校出具收入证明。

三. 收入证明的法律效力

• 收入证明作为一份书面文件，具有一定的法律效力。它可以用于证明职工的收入状况，为职工在贷款、租房、办理签证等事务中提供便利。学校出具的收入证明，只要内容真实、格式规范，就具有相应的法律效力。

四. 开具收入证明的建议

• 学校在开具收入证明时，应确保内容真实、准确，并加盖学校公章或财务专用章，以增加其法律效力。同时，学校也应建立完善的收入证明开具流程，确保临聘职工能够便捷地获得收入证明。

我的观点：学校作为用人单位，完全有能力也有义务为其临聘职工开具收入证明。只要确保收入证明的内容真实、格式规范，并加盖学校公章或财务专用章，就可以为临聘职工在贷款、租房、办理签证等事务中提供有效的收入证明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。