当商场拖欠商户保证金退还时，您可以按照以下步骤来处理：

一、初步协商

1. 收集资料：首先，确保您手头有与商场签署的合同、保证金收据等关键凭证。这些文件是后续维权的重要依据。
2. 友好协商：尝试与商场进行友好沟通，明确表达您需要收回保证金的意愿，并指出商场拖欠保证金的行为已违反合同约定。保留协商过程中的相关记录，以备后续使用。

二、投诉与调解

1. 向消协或工商部门投诉：如果协商无果，您可以向商场所在地的消费者协会或工商行政管理部门进行投诉，请求他们协助调解。在投诉时，提供详细的证据材料和情况说明，以便相关部门能够更好地了解您的问题。
2. 调解过程：在调解过程中，保持冷静和理性，积极配合相关部门的调解工作。如果调解成功，确保商场按照约定退还保证金。

三、法律途径

1. 申请仲裁：如果合同中包含仲裁条款或事后达成了仲裁协议，您可以向仲裁机构提交仲裁申请。仲裁机构将根据合同约定和法律规定进行裁决，要求商场退还保证金。
2. 提起诉讼：如果上述途径均无法解决问题，您可以向法院提起诉讼。在起诉前，准备好起诉状和相关证据材料，明确诉讼请求和事实理由。法院受理后会安排开庭审理，并根据事实和法律进行判决。
   • 起诉状撰写：起诉状应包含双方信息、诉讼请求（如要求退还保证金及可能的利息等）、事实与理由等。
   • 证据提交：将收集到的证据材料（如合同、收据、聊天记录等）一并提交给法院。
   • 庭审与判决：参加庭审，陈述事实和理由，等待法院判决。如果胜诉，商场需按判决退还保证金。

四、执行与后续

1. 申请执行：如果商场在判决生效后仍不履行退还保证金的义务，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制商场履行义务。
2. 持续关注：在执行过程中，保持与法院的联系，及时了解执行情况。如果执行遇到困难或商场提出异议，积极配合法院解决。

总之，面对商场拖欠保证金退还的问题，您应首先尝试通过协商和投诉等温和方式解决。如果这些方法无法奏效，再考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理性，确保自己的诉求得到合理解决。