当您遇到履约保证金不退还的情况时，可以按照以下步骤来处理：

第一步：查看合同约定

首先，您需要仔细查看合同中关于履约保证金退还的条款。确认合同中是否有明确约定保证金的退还条件、期限以及方式。如果对方未按照合同约定的条件和期限退还保证金，那么对方就构成了违约。

第二步：发函催告

在确认对方违约后，您可以以书面函件的形式告知对方其违约事实，并要求对方在指定的合理期限内退还保证金。在函件中，务必明确指出对方的违约行为，并保留好函件的送达凭证，如快递单号、签收记录等。同时，也可以在函件中明确告知对方逾期不退还将可能面临的后果，如法律诉讼等。

第三步：准备证据，提起诉讼

如果发函催告后，对方仍然拒不退还保证金，那么您可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好相关证据，包括合同原件、履约凭证（如交付保证金的转账记录）、催告函及送达凭证、以及双方之间的沟通记录（如邮件、短信等）。在诉讼请求中，您不仅可以主张对方返还保证金，还可以要求对方赔偿因逾期退还而产生的利息损失。

第四步：申请强制执行

如果法院作出判决后，对方仍然拒不履行判决义务，那么您可以向法院申请强制执行。法院会通过一系列强制手段，如冻结对方账户、扣押财产等，来促使对方退还保证金。在申请强制执行时，您需要提供法院的判决书以及相关的执行申请书等材料。

综上所述，当您遇到履约保证金不退还的情况时，应该先查看合同约定，确认对方是否构成违约；然后发函催告对方退还保证金；如果催告无果，则准备证据向法院提起诉讼；最后，如果判决生效后对方仍然不履行义务，则向法院申请强制执行。在整个过程中，务必保留好所有相关证据和文件，以便在需要时提供证明。