针对您晚上骑车被车吓到而对方不承认的情况，首先，我们需要明确一点：如果对方的行为确实给您造成了惊吓或潜在的危险，即使对方不承认，您依然有权寻求法律途径来保护自己的权益。以下是我为您提供的具体建议：

1. 收集证据：

   • 尝试寻找目击者，他们的证词可以作为您遭遇情况的有力证明。
   • 如果可能，使用手机或其他设备记录现场情况，包括车辆信息、位置以及任何可能的损坏或痕迹。
   • 记录下事故发生的具体时间、地点以及对方的车辆信息（如车牌号、车型等），这些信息对于后续的调查和追责至关重要。

2. 报警并寻求警方协助：

   • 及时报警，并向警方详细陈述事故经过。警方会进行初步调查，并可能出具事故认定书，这是后续处理的重要依据。
   • 如果对方不承认，警方也会进行调解或提供进一步的法律建议。

3. 咨询专业律师（此处应调整为“向我咨询”）：

   • 作为专业律师，我可以为您提供更具体的法律建议和指导。您可以详细描述事故情况，我将根据您的具体情况，分析可能的法律途径和赔偿方案。

4. 考虑法律途径：

   • 如果对方依然不承认且拒绝承担责任，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括提起民事诉讼，要求对方承担侵权责任。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张。我可以帮助您准备诉讼材料，并代表您出庭应诉。

5. 注意保留相关证据和文件：

   • 无论是医疗记录、警方报告还是其他相关文件，都应妥善保存。这些文件在后续的法律程序中可能起到关键作用。

综上所述，即使对方不承认，您依然有多种途径来维护自己的权益。建议您首先收集证据并报警，然后向我咨询具体的法律建议。我将根据您的具体情况，为您提供最专业的法律支持。