骑车撞到人不承认，这是一个比较复杂的交通事故处理问题。首先，我要明确告诉你，无论骑的是电动车还是其他车辆，撞到人后不承认并不能解决问题，反而可能加重法律责任。下面，我会从几个方面给你详细分析如何处理这种情况：

一、立即报警并保留证据

1. 报警：发生交通事故后，应立即报警，让交警到现场进行勘查和调查。交警会根据现场情况、证人证言、监控录像等多种手段来还原事故真相，并出具事故责任认定书。

2. 保留证据：在等待交警到来的同时，你应尽可能保留现场证据。比如，用手机拍摄车辆位置、碰撞痕迹、伤者状况等照片或视频。这些证据对于后续的责任认定和索赔至关重要。

二、寻求法律帮助

1. 联系律师：如果事故责任存在争议，或者对方不承认撞人事实，你可以联系专业律师进行咨询和代理。律师会根据你提供的证据和情况，为你提供专业的法律建议和帮助。

2. 提起诉讼：在责任明确且对方仍不承担责任的情况下，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明对方的撞人行为和你的损失情况。

三、法律依据

1. 《道路交通安全法》：该法规定了交通事故的处理程序和责任认定原则。根据该法，交通事故发生后，当事人应当立即报警，并保护现场；交警部门应当根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，及时制作交通事故认定书。

2. 《民法典》：该法规定了侵权责任的相关内容。根据该法，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在交通事故中，如果一方因过错导致另一方受伤或财产损失，就应承担相应的赔偿责任。

四、后续行动建议

1. 保持冷静：处理交通事故时，保持冷静和理智非常重要。不要因为情绪激动而做出过激行为或发表不当言论。

2. 积极配合调查：在交警调查事故过程中，你应积极配合并提供所需证据和资料。同时，也要关注事故责任认定书的出具和送达情况。

3. 及时就医并留存证据：如果受伤，应及时就医并留存好病历、诊断证明、费用票据等证据。这些证据对于后续的索赔非常重要。

综上所述，骑车撞到人不承认并不能解决问题。相反，你应该立即报警并保留证据，寻求法律帮助，并根据法律依据进行后续行动。希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。