关于“接待喝酒喝死了是否违规”这个问题，我们需要从多个角度来分析。

1. 一般情况下不构成侵权责任：

   • 单纯的请客喝酒行为，通常不会构成侵权责任。因为喝酒是主客自身的行为，劝酒者没有法定的义务必须让他人戒酒。

2. 存在劝酒过错行为可能担责：

   • 如果在接待过程中存在劝酒等过错行为，比如过度劝酒导致对方醉倒，并且这种劝酒行为与对方的死亡有因果关系，那么劝酒者可能需要承担一定的责任。
   • 特别是明知对方身体情况不适合喝酒仍劝酒，或者劝酒行为非常激烈导致对方醉酒后发生意外等情形，劝酒者的责任可能会更大。

3. 提供饮酒环境有过错也可能担责：

   • 如果接待方在提供饮酒环境等方面有过错，比如提供高度酒却没有提醒适量饮用，或者饮酒环境存在安全隐患等，也可能需要承担相应的责任。

4. 同桌人的责任：

   • 同桌人是否担责也需视具体情况而定。如果同桌人存在过错，比如极力劝酒、灌酒，或者明知对方不能喝酒仍劝其饮酒，那么他们也可能需要承担一定的责任。
   • 另外，如果主人已出现明显醉酒不适状态，同桌人有条件却未进行合理救助、照顾，如未及时送医、未通知家属等，也可能因不作为而需承担责任。

综上所述，接待喝酒喝死了是否违规，并不能一概而论。它取决于具体的行为、情况以及因果关系。如果你在这方面有具体的法律问题或疑虑，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。