如果收到饭店的赠品发现有质量问题，您是可以要求赔偿的。以下是具体的分析和建议：
结论前置
当赠品出现质量问题时，您可以向饭店（销售者）要求赔偿，赔偿方式包括但不限于修理、更换、退货以及赔偿损失等。
法律分析
赠品性质：
- 赠品虽为无偿提供，但如果是以买赠等形式销售商品，可视为附义务赠与。
- 商家应保证赠品的质量，赠品出现质量问题，商家需承担相应责任。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第六百六十二条规定，附义务的赠与，赠与的财产有瑕疵的，赠与人在附义务的限度内承担与出卖人相同的责任。
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条及第四十条规定，经营者提供的商品不符合质量要求的，消费者可以要求退货、更换、修理等，且经营者应当承担运输等必要费用；消费者合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。
- 《中华人民共和国产品质量法》也规定，生产者、销售者对其生产、销售的产品质量负责。
赔偿方式
明确赠品与购买商品的关系：
- 若赠品有单独质保或约定，按此确定赔偿责任。
- 若无单独质保或约定，通常可向销售方（饭店）索赔。
索赔流程：
- 保留好相关证据，如购买凭证、赠品照片、问题记录等。
- 与饭店协商，提出赔偿要求，可以是修理、更换、退货或赔偿损失。
- 若饭店拒绝赔偿，您可以考虑向消费者协会投诉或提起民事诉讼。
赔偿主体：
- 通常首先向销售方（饭店）索赔。
- 若问题源于生产厂家，销售方赔偿后可向厂家追偿。
注意事项
- 在主张赔偿时，务必保留好所有相关证据，以便更好地维护自身权益。
- 如果赠品质量问题给您造成了人身伤害或财产损失，赔偿范围可能会更广，包括医疗费用、财产损失赔偿等。
综上所述，当您收到饭店的赠品发现有质量问题时，完全有权要求赔偿。建议您按照上述方式处理，并随时向我咨询进展。