劳动合同中约定的工资发放日期从25日改为30日，这一变更在法律上是合法的，但前提是必须确保这种变更不违反了劳动合同的约定以及国家的相关法律法规。下面我将从几个方面进行详细解释：

1. 劳动合同法的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。这意味着，如果劳动合同中明确约定了工资发放日期，那么用人单位应当严格按照约定执行。
   • 然而，如果劳动合同中没有明确约定工资发放的具体日期，或者双方协商一致同意变更工资发放日期，并且这种变更没有损害劳动者的合法权益，那么这种变更就是合法的。

2. 工资支付暂行规定：

   • 根据《工资支付暂行规定》，用人单位应当按时足额支付劳动者工资，但并未具体规定工资发放的具体日期。因此，只要用人单位能够确保工资按时足额支付，并且与劳动者就工资发放日期的变更达成了一致，那么这种变更就是符合规定的。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 用人单位在变更工资发放日期时，应当提前与劳动者进行沟通，并确保劳动者充分了解并同意这一变更。
   • 如果劳动者对变更后的工资发放日期有异议，用人单位应当尊重劳动者的意见，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 用人单位还应当确保变更后的工资发放日期不会违反国家关于工资支付的其他相关规定，如最低工资标准、加班工资支付等。

综上所述，劳动合同中约定的工资发放日期从25日改为30日，在法律上是合法的，但前提是必须确保这种变更不违反了劳动合同的约定以及国家的相关法律法规，并且得到了劳动者的同意。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。