职工人事档案中缺少履历表确实会产生一定影响。具体来说：

1. 干部身份象征：履历表是干部身份的一种象征，它记录了个人的工作经历，对于国家干部而言，这是退休时领取养老金以及享有国家干部其他权利的重要依据。

2. 工作经历记录：履历表用于确认个人的工作经历，对组织判断和认定个人情况有较大的参考价值。在提拔任用或档案专项审核时，履历表的真实性会被严格审查。

3. 人事档案完整性：履历表是人事档案的重要组成部分，缺少它会影响档案的完整性和评分。在档案专审、专项检查等工作中，履历表是必须项，不能缺失。

4. 提拔和任用：如果想要提升干部职务，履历表是必备的材料证明。没有它，可能会影响到个人的职业发展。

5. 人才流动：履历表也是单位之间、城市之间人才流动的必备条件之一。只有具备干部身份，才能进行干部调动，而履历表是证明干部身份的重要文件。

6. 工龄计算和社保安排：履历表中的信息还用于计算工龄，这直接关系到职称评定以及社会保险的安排。

如果确实发现人事档案中缺少履历表，应尽快采取补救措施。例如，对于缺少1999年制《干部履历表》的情况，应通知干部本人补填，并确保填写内容真实、完整，同时按照相关规定进行补充和完善。

总之，职工人事档案中缺少履历表会对个人产生多方面的影响，因此应重视并妥善保管好个人的人事档案材料。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。