当员工偷盗公司财物且数额特别大时，公司应采取一系列严谨且合法的措施来处理此事。以下是我为您提供的详细建议：

一、立即固定并收集证据

1. 保护现场：发现财物被盗后，第一时间保护好现场，避免现场被破坏，确保后续调查取证工作的顺利进行。
2. 收集证据：积极收集相关证据，如监控录像、现场勘查记录、财物丢失清单等，为后续处理提供有力依据。这些证据对于证明员工的偷窃行为至关重要。

二、依法报警并配合调查

1. 及时报警：若员工偷盗的财物数额特别大，很可能构成盗窃罪。此时，公司应立即向当地公安机关报案，并提供相关证据材料。
2. 配合调查：在公安机关立案侦查后，公司应积极配合调查工作，提供必要的协助和支持，以便尽快查明事实真相。

三、依据法律和公司规定处理

1. 公司内部处理：在报警并等待公安机关处理的同时，公司可根据内部规章制度对员工进行初步处理，如解除劳动合同、要求赔偿损失等。但需注意，这些处理措施应在法律允许的范围内进行，并确保公平公正。
2. 法律追究：若员工被证实构成盗窃罪，公司将依法追究其刑事责任。在刑事诉讼过程中，公司可通过刑事附带民事诉讼要求员工返还被盗财物并赔偿损失。

四、反思并加强内部管理

1. 反思管理漏洞：处理完事件后，公司应深入反思内部管理存在的问题和漏洞，如财物保管制度、员工教育培训等。
2. 完善制度：针对发现的问题，公司应及时完善相关制度，加强财物保管和出入库管理，提高员工法律意识和职业道德水平，从源头上防止类似事件再次发生。

五、注意事项

1. 遵循法定程序：在整个处理过程中，公司应严格遵循法定程序，确保公平公正，维护自身的合法权益。
2. 保护员工隐私：在处理过程中，公司应注意保护员工的隐私权和名誉权，避免不必要的纠纷和损失。

综上所述，当员工偷盗公司财物且数额特别大时，公司应依法报警并配合调查，同时依据法律和公司规定进行处理。在处理过程中，公司应反思并加强内部管理，确保类似事件不再发生。