对于“不入住酒店的客人在酒店受伤谁负责”这一问题，首先我们要明确的是，责任的归属取决于具体情况和法律规定。以下是对此问题的全面分析：
一、结论前置
不入住酒店的客人在酒店受伤，责任的承担需根据实际情况判断。如果酒店未尽到安全保障义务，导致客人受伤，则酒店应承担侵权责任；如果客人自身存在过错，也可能需要承担部分责任。
二、法律分析与责任判定
酒店的安全保障义务
- 根据《中华人民共和国民法典》第1198条，宾馆等经营场所的经营者、管理者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 酒店作为经营场所，有义务确保提供的环境、设施和服务符合安全标准，对可能存在的安全隐患进行提示和防范。
责任判定
- 酒店责任：如果酒店未能履行安全保障义务，如地面湿滑未及时处理、设施损坏未修复等，导致客人摔倒受伤，酒店应承担赔偿责任。
- 客人责任：如果客人自身存在过错，如未注意地面情况、在禁止区域活动等，导致受伤，客人也可能需要承担部分责任。
- 第三方责任：如果客人的受伤是由第三方造成的，如其他客人、酒店员工或外部人员，则应由该第三方承担侵权责任。酒店若未尽到安全保障义务，可能承担补充赔偿责任。
三、实际案例
以实际案例为例，如某酒店因地面湿滑导致未入住的客人摔倒受伤，酒店未能在合理时间内处理湿滑问题，也未设置警示标志，则酒店应承担侵权责任。但如果客人明知地面湿滑仍强行通过，未尽到合理注意义务，也可能需要承担部分责任。
四、建议与措施
- 对于酒店：应加强安全管理，定期检查设施，及时处理安全隐患，设置必要的警示标志，确保提供的环境和服务符合安全标准。
- 对于客人：在进入酒店等公共场所时，应注意观察周围环境，遵守酒店规定，尽到合理注意义务，确保自身安全。
- 发生纠纷时：双方应友好协商，根据实际情况和法律规定确定责任归属。如协商不成，可寻求法律途径解决纠纷。
综上所述，不入住酒店的客人在酒店受伤时，责任的承担需根据实际情况和法律规定判断。酒店应履行安全保障义务，客人也应尽到合理注意义务。在发生纠纷时，双方应依法处理。