单位做饭人员需要签合同。无论是公司煮饭阿姨还是餐饮业的其他员工，根据我国相关法律规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这是保障双方权益的重要举措。
法律依据：
- 《劳动合同法》第十条明确规定：建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
签合同的必要性：
- 对于劳动者而言，劳动合同明确了工作内容、工作地点、劳动报酬、工作时间和休息休假等关键信息，确保其能按照约定获得相应待遇，当自身权益受到侵害时，也可依据合同条款进行维权。
- 对用人单位来说，劳动合同有助于规范用工管理，明确双方权利义务，避免不必要的劳动纠纷，保障企业正常运营秩序。
特殊情况：
- 如果劳动者年龄超过法定退休年龄，那么双方建立的是劳务关系，此时可以签订劳务合同而非劳动合同。
综上所述，单位做饭人员作为劳动者，与用人单位建立劳动关系时，应当签订书面劳动合同。这是法律的要求，也是保障双方权益的重要措施。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。