关于你提到的“仲裁邮件截图不认可怎么办”的问题，首先我们要明确一点：在劳动仲裁过程中，证据的真实性和有效性是至关重要的。如果你对邮件截图作为证据的真实性或不认可，可以采取以下步骤来应对：

1. 提出质疑并说明理由：

   • 在仲裁庭上，你有权对对方提交的证据提出质疑，包括邮件截图。你需要明确说明你不认可该证据的理由，比如截图不完整、存在篡改痕迹、无法验证发送者或接收者的身份等。

2. 请求仲裁庭进行核实：

   • 你可以请求仲裁庭对邮件截图进行进一步的核实，包括但不限于请求对方提供原始邮件、邮件服务器的记录、或者通过技术手段对截图进行鉴定等。

3. 提供反证：

   • 如果你有证据能够证明邮件截图的不真实性或存在其他问题，你应该及时提供这些反证来支持你的观点。这可以包括你的邮件记录、聊天记录、其他证人的证言等。

4. 依据法律规定进行论证：

   • 你可以根据相关的法律法规，如《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等，来论证邮件截图作为证据的有效性和合法性。如果截图不符合法律规定的证据要求，你可以据此请求仲裁庭不予采纳。

5. 保持冷静并尊重程序：

   • 在整个过程中，保持冷静和尊重程序是非常重要的。即使你对邮件截图有强烈的质疑，也需要通过合法的途径来表达你的观点，而不是采取过激的行为或言辞。

综上所述，如果你对仲裁邮件截图不认可，你应该在仲裁庭上明确提出质疑，并说明理由。同时，你可以请求仲裁庭进行核实，提供反证来支持你的观点，并依据法律规定进行论证。在整个过程中，保持冷静并尊重程序是至关重要的。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的帮助，请直接向我咨询。