公司用岗位评估考核降岗降薪，在特定条件下是合法的，但也可能构成违法。具体分析如下：
合法情况：
- 劳动合同约定：若劳动合同中明确规定了考核与调薪机制，包括具体的考核标准、调薪幅度等，且员工在签订合同时已知晓并同意这些条款，公司按照合同约定进行降岗降薪是合法的。
- 规章制度规定：公司规章制度中若包含考核与降岗降薪的相关内容，且该规章制度已经过民主程序制定，并向员工公示或告知，员工应遵守相关规定。在此情况下，公司依据规章制度对员工进行降岗降薪也是合法的。
- 考核标准明确合理：考核标准必须明确、客观，具有可操作性，且员工应能够清楚了解自己的工作表现如何被评价。同时，考核过程应公平、公正，避免不公平因素的存在。
违法情况：
- 未提前协商或明确规定：若公司未提前与员工协商或未在劳动合同、规章制度中明确规定考核与降岗降薪机制，而单方面对员工进行降岗降薪，则构成违法行为。
- 考核标准不合理或过程不公正：若考核标准不明确、不合理，或考核过程存在不公正、随意性大等问题，以此为依据进行的降岗降薪也是不合法的。
- 降薪幅度不合理：即使考核制度合法，若降薪幅度明显不合理，损害了员工的合法权益，也可能被认定为违法。
在面对公司用岗位评估考核降岗降薪的情况时，员工应首先查看自己的劳动合同和公司规章制度中是否有相关规定，并评估考核标准的合理性和考核过程的公正性。若认为公司的降岗降薪行为不合法，员工有权要求公司给出合理解释，并可以通过向劳动部门投诉、申请劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。
总之，公司用岗位评估考核降岗降薪的合法性取决于多个因素的综合考量，包括劳动合同约定、规章制度规定、考核标准的合理性和考核过程的公正性等。员工在面对此类情况时，应仔细审查相关文件，并必要时采取法律手段维护自己的权益。