开车把人撞死，签谅解书后仍然需要赔付钱。谅解书只是受害人家属对肇事方行为的一种谅解表示，它可以在刑事量刑时作为从轻处罚的考量因素，但并不能免除肇事方的民事赔偿责任。

1. 谅解书与民事赔偿的关系：

   • 谅解书是受害人家属对肇事方谅解的书面表达，它体现了肇事方的悔罪态度和赔偿诚意，有助于在刑事量刑时获得从轻处罚。
   • 民事赔偿是基于侵权事实产生的法定义务，肇事方需对受害者家属承担包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等在内的民事赔偿责任。这一责任与谅解书无关，即使取得了谅解书，肇事方仍需履行赔偿义务。

2. 保险赔偿与个人赔偿：

   • 在交通事故中，若肇事方购买了交强险和商业三者险，保险公司会先在限额内进行赔偿。若保险赔偿足够，肇事方个人可能无需再出钱。
   • 但若存在酒驾、无证驾驶等免赔情形，保险公司可能拒赔，需肇事方个人承担全部赔偿责任。
   • 若损失超出保险限额，超出部分也需肇事方个人负责赔偿。

3. 赔偿金额的确定：

   • 赔偿金额主要依据法定标准确定，如《民法典》等规定了人身损害赔偿范围及计算规则。
   • 赔偿金额与事故责任划分、死者具体情况等因素有关，而非由谅解书决定。
   • 在实践中，肇事方为获取谅解书，可能主动提高赔偿金额以表达诚意，但这并非必然。若被害方坚持按法定标准索赔，即便出具谅解书，赔偿金额也不会减少。

综上所述，开车把人撞死后，即使签署了谅解书，肇事方仍需根据法律规定和实际情况履行民事赔偿责任。若涉及保险赔偿，还需考虑保险限额和免赔情形等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。