车祸死亡不签谅解书，肇事者仍然需要承担民事赔偿责任，赔偿金额根据法律规定和实际情况确定，与是否签署谅解书无关。以下从多个角度为您详细分析：

一、民事赔偿责任不因谅解与否而改变

在车祸致人死亡的案件中，无论死者家属是否签署谅解书，肇事者都需要承担相应的民事赔偿责任。赔偿范围主要包括：

1. 丧葬费：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
2. 死亡赔偿金：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
3. 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
4. 精神损害抚慰金：为缓解受害方精神痛苦而给予的一定金额，通常在几万元到十几万元不等，特殊情况可能更高。

计算公式示例（以死亡赔偿金为例）： 假设受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入为50000元，死者年龄为40岁，则死亡赔偿金为：50000元/年 × 20年 = 1000000元。

二、谅解书对民事赔偿金额的影响

虽然谅解书不是确定民事赔偿金额的法定依据，但在实际协商过程中，谅解书可能会作为双方协商的一个参考因素。如果肇事者积极赔偿并取得谅解书，死者家属可能会在赔偿金额上做出一定的让步。然而，这种让步并不是法定的，而是基于双方自愿和协商的结果。

三、不签谅解书对肇事者的其他影响

1. 刑事责任方面：在交通肇事罪等涉及交通事故致人死亡的刑事案件中，谅解书是法院在量刑时的重要参考因素之一。若死者家属不签谅解书，表明他们对肇事者的行为未予原谅，这通常会使肇事者在量刑上难以获得从轻处罚的情节。例如，根据《中华人民共和国刑法》规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。在没有谅解书的情况下，法院可能会更倾向于按照法律规定的中上限进行量刑。
2. 社会评价和心理负担：未能取得死者家属谅解，可能会使肇事者在社会上受到更多的负面评价，影响其个人声誉和职业发展。同时，肇事者也可能长期陷入自责和愧疚之中，对其身心健康产生不良影响。

四、建议与注意事项

1. 积极沟通协商：肇事者应积极与死者家属沟通协商，表达诚意和歉意，争取取得谅解书。这有助于在量刑时获得从轻处罚的情节，并可能降低民事赔偿金额。
2. 理性对待赔偿：双方应理性对待赔偿协商过程，充分考虑各种法定和实际影响因素，以确保赔偿方案的合理性和公正性。如果无法达成共识，可以通过法律途径解决争议。
3. 寻求专业帮助：在处理此类复杂案件时，建议肇事者和死者家属都寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到妥善保护和处理。

总之，车祸死亡不签谅解书并不影响肇事者承担民事赔偿责任。赔偿金额根据法律规定和实际情况确定，与是否签署谅解书无关。双方应理性对待赔偿协商过程，并寻求专业帮助以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。