针对您提出的问题“合作合同签订后对方未履行怎么办”，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当对方未履行合同时，您作为守约方有几种主要的处理方式：

1. 要求继续履行：

   • 如果对方只是暂时未履行，且合同仍然具备履行的条件和可能性，您可以要求对方继续履行合同。
   • 您可以通过书面方式（如邮件、函件等）正式通知对方，明确要求其继续履行，并设定一个合理的履行期限。

2. 解除合同并索赔：

   • 如果对方明确表示或以自己的行为表明不履行合同义务，或者合同已无法继续履行，您有权要求解除合同。
   • 解除合同的同时，您可以要求对方赔偿因违约给您造成的损失。损失赔偿额应相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或应当预见到的因违反合同可能造成的损失。

3. 支付违约金：

   • 如果合同中明确约定了违约金条款，当对方违约时，您可以要求对方支付违约金。
   • 违约金的数额和支付方式应按照合同中的约定执行。如果约定的违约金低于造成的损失，您可以请求人民法院或仲裁机构予以增加；如果约定的违约金过分高于造成的损失，对方可以请求人民法院或仲裁机构予以适当减少。

4. 法律途径解决：

   • 如果双方无法协商达成一致，您可以通过诉讼或仲裁等法律途径解决纠纷。
   • 在提起诉讼或仲裁前，建议您收集好相关证据（如合同文本、履行情况的证明、对方违约的证据等），以便更好地维护自己的合法权益。

此外，如果对方未履行合同是由于不可抗力等法定免责事由导致的，根据不可抗力的影响，部分或全部免除责任。但这种情况下，对方需要及时通知您，并在合理期限内提供证明。

综上所述，当对方未履行合同时，您应根据具体情况选择合适的处理方式，并尽可能通过协商、调解等和平方式解决纠纷。如果无法协商解决，可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。